步骤 1/21
先把红茶叶打碎有红茶包的直接剪开红茶包（一包红茶包是2克）
我因为没有红茶包所以就把红茶叶打碎
红茶戚风蛋糕8寸
执手V放下笔.流下泪
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食用材料
红茶
8g
糖（蛋黄）
10克
细砂糖（蛋白）
80克
鸡蛋
5个
玉米油
30克
纯牛奶
60克
低筋面粉
68克
步骤 2/21
牛奶加热
步骤 3/21
加热好后倒入红茶碎
步骤 4/21
搅拌均匀关火
步骤 5/21
把玉米油和10克白砂糖倒进去，搅拌均匀
步骤 6/21
把低筋面粉过筛倒进去
步骤 7/21
倒好后用Z字形搅拌均匀记住要用Z字形不然容易起筋
步骤 8/21
分离蛋清，记住蛋清要放在无水无油的盘子里！
步骤 9/21
蛋黄Z字形和红茶糊搅拌均匀
步骤 10/21
打发蛋白。把蛋白稍微搅拌加入第一次糖
步骤 11/21
打蛋器搅拌到有大气泡加入第二次糖
步骤 12/21
搅拌到没有大气泡倒入第三次糖
步骤 13/21
接下来打发蛋白到有小尖沟蛋白360°倒扣不会移动就打好了
步骤 14/21
打蛋头是这个样子就行了
步骤 15/21
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
步骤 16/21
从中间切进去！
步骤 17/21
再翻拌过来！（记住不要打圈圈会消泡）按照这个手法来把蛋白搅拌均匀
步骤 18/21
翻拌好后把剩下三分之二蛋白倒进红茶糊中翻拌均匀
步骤 19/21
翻拌好后倒入8寸戚风模具中（没有中空就用平时用的八寸模具一样也可以）
烤箱150°预热5分钟然后
烘烤60分钟
（哪种8寸模具都一样都是150°60分钟）
步骤 20/21
烤好后轻摔模具然后360°倒扣
步骤 21/21
冷了后脱模具就可以啦