步骤 1/13
将土豆切细丝,用清水浸泡
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
♡土豆丝切好一定要清水泡出淀粉 ♡和面要用100℃的开水,少量多次加入,面团硬一点才能做出薄薄的饼 ♡喜欢脆点的土豆丝,可以炒制过程中烹入少许白醋,一定要大火快速翻炒 ♡烙饼时小火,可以从中间缝隙打开就熟了,烙太久饼的口感硬 ♡卷饼根据个人喜欢可以自由添加,我常常放榨菜,生菜苦菊等一起卷着吃 ♡除了卷土豆丝,推荐大家豆芽炒蒜苗,榨菜肉丝