步骤 1/19
色拉油盖上保鲜膜,放进微波炉里加热2分钟,大概油温70度左右。
取一个大碗,低筋面粉过筛,把加热好的色拉油和面粉混合,划Z字搅拌均匀至无颗粒。
步骤 1/19
步骤 2/19
步骤 3/19
步骤 4/19
步骤 5/19
步骤 6/19
步骤 7/19
步骤 8/19
步骤 9/19
步骤 10/19
步骤 11/19
步骤 12/19
步骤 13/19
步骤 14/19
步骤 15/19
步骤 16/19
步骤 17/19
步骤 18/19
步骤 19/19
1、色拉油必须加热,大概70度左右,不要 过分烫,以免面粉烫死。 2、必须水浴烤。 3、表面上色重了可以盖上一层锡纸,继续烤。 4、也可以用方盘烤,我为了方便就用了8寸的蛋糕模具。 5、装蛋清的盆必须无油无水。 6、鸡蛋尽量选新鲜的,以免做出来很腥,也可以加柠檬汁、白醋去腥。