步骤 1/16
蛋黄+牛奶+砂糖+稻米油筛入低筋粉搅拌均匀无粒粒
芒果慕斯流心蛋糕10寸
may
1.1万+ 浏览|
95 收藏
食用材料
低筋面粉
92g
鸡蛋
6只
砂糖
100g
柠檬汁
5g
稻米油
40g
牛奶
55g
芒果泥
650g
吉利丁片
7块
淡奶油
450g
砂糖
40g
柠檬汁
15g
芒果肉
250g
芒果流心
150g
凉开水
250g
果粉芒果味
35g
步骤 2/16
蛋白打发至弯勾十砂糖分三次加入
步骤 3/16
蛋白混合蛋黄
步骤 4/16
我用长帝烤箱，烤箱预热130度烤60分钟，出炉到扣放凉备用
步骤 5/16
芒果切粒
步骤 6/16
芒果打成糊十砂糖十吉利丁片( 隔热水溶化)搅拌
步骤 7/16
芒果流心
步骤 8/16
淡奶油慢挡打发十砂糖
步骤 9/16
淡奶油打至9成
步骤 10/16
将芒果泥加入打好淡奶油搅拌均匀成芒果慕斯
步骤 11/16
蛋糕一片倒入芒果慕斯糊
步骤 12/16
放上芒果粒十芒果流心
步骤 13/16
再倒入芒果慕斯糊，放冰箱冷藏5小时以上，最好冷藏过夜。
步骤 14/16
凉开水十果粉搅拌十吉利丁片2片混合均匀
步骤 15/16
到入冷藏5小时的蛋糕上，再冷藏2小时
步骤 16/16
开食
小贴士：
不喜欢吃甜放小点砂糖做蛋糕底，字有点丑啊。