步骤 1/11
先把鸡蛋、糖粉、水、玉米油、底筋面粉，参照我菜谱10寸蛋糕的做法，烤箱温度下火170度30分钟把蛋糕底烤好。(我的蛋糕模是10寸的)
10寸芒果酸奶慕斯蛋糕
WJ无泪
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食用材料
鸡蛋
3只
水
35g
糖粉
40g
玉米油
35g
底筋面粉
35g
吉利丁片
13片
沙糖
150g
大小芒果
各一个
酸奶
1350g
做镜面的糖
60g
做镜面的吉利丁片
2片
做镜面的凉开水
300g
纯牛奶
250g
步骤 2/11
14片吉利丁片用凉开水泡软
步骤 3/11
250g纯奶加入150g白沙糖再放入泡软的吉利丁片用小火把吉利丁片煮融化。放凉备用。
步骤 4/11
芒果一半切成丁
步骤 5/11
一半打成泥
步骤 6/11
在放凉的纯奶吉利丁片加入1350g酸奶和3份2的芒果泥搅拌均匀。（留3份1的芒果泥做镜子面）
步骤 7/11
想卖想好点，可以把蛋糕剪小一圈。（这个看各人喜好）
步骤 8/11
一层慕斯酱一层芒果，一层慕斯酱一层芒果，再一层慕斯酱。然后放入冰箱冷藏
步骤 9/11
这时我们可以开始做镜子面了，300g的凉开水加入60g沙糖和两片软化的吉利丁片小火煮融化后放凉，加入芒果泥搅拌均匀。然后铺平在凝固的慕斯蛋糕中，再次放入冰箱冷藏。
步骤 10/11
冷藏5个小时的慕斯蛋糕取出来，用吹风机吹一下模具周边就可以脱模了。
步骤 11/11
铺上自己喜欢的水果，慕斯蛋糕就大工告成了