步骤 1/11
把蛋黄，玉米油，热水混合，加入半根香草籽的量，用蛋抽充分乳化；
10寸生日蛋糕
凤求凰-王昭君
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美食故事
给一个喜欢憨憨小狗的女孩做的10寸生日蛋糕，我非常希望每个人的生日都能有一个自己最喜欢的蛋糕，每个蛋糕我都会问对方最喜欢什么图案、水果、口味，颜色，这样做出的蛋糕更像是含有心意的祝福，如果说看见甜点就会露出幸福的表情，那大大的蛋糕一定会带来更多的幸福。
蛋糕底做了两个金盘大小的戚风蛋糕，主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。
食用材料
鸡蛋
5个
玉米油
60克
热水
80克
低粉
100克
细砂糖
70克
柠檬汁
2-3滴
香草籽
半根
盐
1克
淡奶油
900ＭＬ
草莓
适量
可可粉
5克
色素
少许
步骤 2/11
筛入低粉；
步骤 3/11
做成细腻无疙瘩的蛋黄糊；
步骤 4/11
蛋清中加入柠檬汁，盐，细砂糖，打发至接近干性发泡；
步骤 5/11
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，最后一次倒回剩余的蛋白中，混合成细腻的蛋糕糊；
步骤 6/11
加入铺在油纸的烤盘中，震盘去除气泡；
步骤 7/11
烤箱150度，烤制时间在25至30分钟左右，观察蛋糕膨发——回落——上色定型后取出；
步骤 8/11
蛋糕的厚度为2ＣＭ厚；
步骤 9/11
撕去油纸，直接放在蛋糕底座上；
步骤 10/11
打发淡奶油抹在蛋糕片上，加入草莓、蓝莓，再加入另一个烤好的蛋糕片；
步骤 11/11
淡奶油抹在蛋糕片上后，用色素加入部分淡奶油裱花点缀，狗狗图案是用加了可可粉的淡奶油制作的，先用巧克力进行描线，再填入可可淡奶油；
小贴士：
1、单片蛋糕大小尺寸为28ＣＭ*28ＣＭ； 2、主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。