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浇头青菜
雨豪
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美食故事
家里的妈妈常年吃素,所以慢慢的开始留意各种素菜的做法。清炒各类蔬菜是饭桌上常见的,到家里都偏好辣的菜式,所以尝试结合辣椒和西红柿作为青菜的浇头,没想到家人都蛮喜欢的。在这,和所有厨娘分享下,也许你也会爱上的。
食用材料
青椒
2只
西红柿
一个
大蒜
5颗
青菜
两颗
生抽
适量
步骤
1
/
7
首先将蒜剁成末儿
步骤
2
/
7
西红柿切小块儿
步骤
3
/
7
青椒不用去籽,切成小段
步骤
4
/
7
将洗净的奶白菜根部用小刀分成三条,因为奶白菜根部比较肥厚,切开能更好入味。倒入适量花生油,大火爆炒后铺入盘中。
步骤
5
/
7
再次倒入花生油,七八成油温后,先放入蒜末出香味后,开至大火放入青椒,然后倒入西红柿。
步骤
6
/
7
扁至西红柿有汁出来后,加入适量的盐和生抽上色起锅
步骤
7
/
7
最后,将制好的青椒西红柿酱浇在铺好的奶白菜上,即可。微辣爽口值得尝试!
小贴士:
不一定是青菜,也可以是白菜等带杆的蔬菜
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