步骤 1/6
香菇洗干净切片，青菜摘洗干净，对半切开；
香菇青菜
山有木兮
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美食故事
今天大鱼大肉先放一边，赶紧将青菜安排上，错过了这个时候，青菜就没有那么新鲜了，又要等上一年。就将香菇和青菜搭配到一起，做一道快手的香菇青菜。香嫩的香菇加上生抽和蚝油翻炒，味道特别鲜，带上剩余的酱汁一起盖浇到焯熟的青菜上，保留这道菜最纯正的食材原味，一口下去就是满满的春天的气息。想要知道具体的菜谱步骤，请继续往下看。
食用材料
香菇
4朵
青菜
1小把
蚝油
1勺
生抽
1勺
胡姬花古法小榨花生油
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤 2/6
起锅烧水，加入少许盐，几滴食用油，将香菇片焯水，青菜焯熟，青菜装盘备用；
步骤 3/6
另起锅，锅中倒入适量胡姬花古法小榨花生油，倒入葱花，炒出香味；
步骤 4/6
然后放入香菇翻炒，焯过水了，不要炒太久，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀；
步骤 5/6
加入水淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁粘稠；
步骤 6/6
最后出锅，倒到青菜上面即可。可根据自己的口味放盐调味，因为放了生抽，蚝油，我没再放盐了。
小贴士：
青菜焯水时间不要太长，三十秒左右，根部先放，叶子大概烫十秒就可以了，时间太久，口感不好。想要口感更清脆些，就过一下凉开水。