步骤 1/6
油25g+牛奶25g+蛋黄+糖8g混合
6寸戚风蛋糕
那y抹微笑
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食用材料
鸡蛋
3个
低筋面粉
37克
纯牛奶
25克
玉米油
25克
白糖
45克
柠檬汁
可用几滴
玉米淀粉
8克
步骤 2/6
玉米淀粉8g+低筋面粉37g过筛到上述蛋黄糊，拌匀至无颗粒。
步骤 3/6
蛋白分3次放入糖打发（开始放1/3糖1档至起小泡泡，再放1/3糖7档打至起纹，再放所有糖7档打至白色奶油状，尖尖呈小弯。
步骤 4/6
取1/3蛋白至蛋黄面糊，上下或左右Z形拌匀，不能打圈搅拌，再加余下蛋白拌匀。
步骤 5/6
把面糊倒入模具，抖2下，放烤箱中层或下层，150度烤30分钟。
步骤 6/6
取出抖几下，倒扣烤网上稍凉脱模，完成。