步骤 1/6
将牛奶放入锅中煮沸，倒到事先准备好的做双皮奶的碗或容器中
水果双皮奶
沫忆
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食用材料
两瓶牛奶，随意什么牌子
500ml
蛋清
2-3个
白糖
2/3勺
苹果
半个
橙子
1个
柚子
一块
步骤 2/6
待奶冷中，出现一层薄薄的奶皮之前，准备蛋清，并在蛋清中加糖，搅拌至均匀，等出现奶皮。
步骤 3/6
用筷子或其他任意可以掀开奶皮的东西将奶皮打开一个将近2㎝的小口（在碗边的地方开），将调制好的蛋清倒入一部分。
ps:2个蛋清就是两碗双皮奶，三个蛋清就是三碗双皮奶，别倒多了（碗不能很大）。
步骤 4/6
将准备好的奶液加盖或加保鲜膜（一定要加哦，不要怕保鲜膜漏了，不会漏的），放入锅中蒸12分钟出锅。
步骤 5/6
将出锅的双皮奶放入冰箱或任意地方冷却（如果要吃热得，这步自动省略）。
步骤 6/6
将准备好的苹果片，橙子瓣，柚子肉摆放入准备好的双皮奶中（冷热都可以摆放水果，双皮奶在出锅的时候已经凝固，没有凝固的不是蛋清少了就是蒸的时间短了）