步骤 1/16
除黄油，盐之外把所有材料揉到比较光滑，加入提前软化的黄油，低速揉匀，加盐转高速。
水果披萨
菜谱_YuAEP
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美食故事
春天是个春暖花开的季节，也是个水果多多的季节，抽空来份水果披萨吧。
食用材料
高筋面粉
110克
低筋面粉
30克
淡奶油
110克
白砂糖
10克
无盐黄油
10克
盐
2克
酵母
3克
小台农芒果
1个
草莓
3个
奇异果
1个
马苏里拉奶酪
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
步骤 2/16
揉到可以拉出粗膜时整理好温度25-28度，湿度75%发酵到两倍大。
步骤 3/16
发好的面团手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
步骤 4/16
分割成2份，我分割成一大一小，一个6寸，一个8寸。喜欢薄点的可以分成2等份，做成2个8寸。
步骤 5/16
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6/16
松弛好的面团擀开。
步骤 7/16
披萨盘提前抹上一层薄薄的油防粘，把擀开的面片铺上。
步骤 8/16
用叉子在饼皮上叉洞，要叉透，防止烘烤时拱起。
步骤 9/16
放入烤箱上下火190度烘烤6分钟。
步骤 10/16
芒果切开，再切成网格状，奇异果去皮切丁，草莓洗净切丁。
步骤 11/16
把芒果，草莓，奇异果放烤盘上，烤箱160度烘烤4分钟。
步骤 12/16
烤过的披萨底抹上少许番茄酱，铺上一层马苏里拉奶酪。番茄酱不放也可以，或者替换成披萨酱，这些都比较随意，根据自己口味来。
步骤 13/16
铺上水果。自己烤披萨的好处就是材料多多。
步骤 14/16
铺上一马苏里拉奶酪，份量随自己喜好。
步骤 15/16
烤箱温度上下火190度烘烤15分钟。
步骤 16/16
烤好在表面挤上少许沙拉酱。
小贴士：
揉面时淡奶油预留一些，根据面粉吸水量适当增减，水果也可以替换成自己喜欢吃的，不过不建议用水分大的水果。烤箱温度请根据自家烤箱脾气适当调整。