步骤 1/13
大米淘洗干净后 浸泡30分钟
海鲜粥
EATONE
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美食故事
冬天的宵夜，你选什么？
我选海鲜粥。
可以呼噜噜地吃两口粥暖暖身，也能笃悠悠地剥一只虾发发呆。
爱上海鲜粥，是2014年春节前，和我的闺蜜刘小娟在北京鼓楼的MAO 看完live之后的那顿宵夜。
那家出名的潮汕砂锅粥店就开在MAO的旁边，冬天凌晨的北京，清冷得要命。看完演出的男男女女，还需要一锅温暖的粥抚慰情绪。
这锅海鲜粥，不是潮汕传统做法。却足够家常和鲜美。这个寒冷的夜晚，会带
食用材料
新大米
200g （浸泡后320g）
梭子蟹
2只 （约250g）
小海虾
22只 （140g ）
玉米粒
30g
胡萝卜
30g 约小半根
芹菜
35g
葱
10g
香菜
10g
鸡汤
200毫升
水
2.2L
步骤 2/13
芹菜、小葱、香菜洗净后切末
步骤 3/13
胡萝卜切末，掰玉米粒
步骤 4/13
梭子蟹洗净去壳
步骤 5/13
海虾洗干净就行
步骤 6/13
锅中倒入大米，鸡汤，开水，大火煮开
步骤 7/13
不断搅拌
步骤 8/13
转小火，加盖煮1个小时（要防止溢出的话，可以在锅身和锅盖之间架两根筷子）
步骤 9/13
开盖，转中火。加入螃蟹、海虾、胡萝卜、玉米粒
步骤 10/13
开盖，转中火。加入螃蟹、海虾、胡萝卜、玉米粒
步骤 11/13
煮开后加芹菜碎和小葱、香菜
步骤 12/13
加少许盐和白胡椒粉调味，开吃吧！
步骤 13/13
小贴士：
鸡汤并不是必须的，没有就不加。用开水煮粥，大米开花更快