加热烤箱至220℃,在烤盘上刷一层橄榄油。将牛奶和两杯半的水混合在一个中型汤锅中,煮开。将火调小,然后将玉米粉缓缓倒下,并顺一个方向不停搅动,直到十至十五分钟后,粥变得粘稠,如果粥太粘了,可以适量加一些水。
在玉米粥中加入一汤匙橄榄油搅拌均匀,将其缓缓倒在刚才预热好的烤盘上,均匀铺平大概半寸厚。撒上盐和胡椒粉,用保鲜膜密封好放至冰箱内冷藏一个小时以上到变硬,或者提前冷藏一夜。
将冷藏好的玉米粥放入烤箱25到30分钟,直到边缘变色变脆。同时在平底锅中放两汤匙橄榄油用中火加热,再放入洋葱和意式培根,轻轻翻动,大概十分钟直到培根煎出好看的棕色,捞出放一边,再加入小菠菜叶,轻轻翻动至出水,加入盐和胡椒粉。
将烤好的玉米粥从烤箱取出,铺上古贡佐拉蓝纹cheese,然后将洋葱培根和小菠菜均匀的铺在cheese上,将pizza放回烤箱再烤两分钟左右,直到cheese融化即可。取出切片摆盘