家常排骨怎么做更好吃?教你两种方法
如何做排骨好吃？猪排骨是比较受大家欢迎的一种食材，因为无论是烹制成汤还是煎炸，都非常适用，而且口感有嚼劲，也可以很软烂。那么如何制作排骨更美味？下面介绍两种排骨制作方法。
1.炸排骨：将沾有面包粉的猪排放入锅中炸制1-2分钟，翻边再炸半分钟，再盛入盘中。猪排置于网架上，大约一分钟，利用余热烹熟猪排。
2.炒排骨：将炒锅烧热，放油、烧到四成热左右，放入葱花、姜末、白糖、黄酒、清水及少许味精，翻炒搅拌，将排骨块分批下锅，每次下锅一部分排骨间隔约7分钟，直到排骨全部断生，再捞出沥油。油锅内油温回升到七成热，再将排骨倒入锅中，直到将排骨烹制成颜色变深红，捞出沥油，浇上适当卤汁即可。这样做的两种排骨又嫩又好吃。
油炸排骨和炒排骨是我们在家常做的排骨料理，还有排骨炖汤等。排骨的吃法多样，感兴趣的可以来美食记学习更多排骨的做法。
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