步骤 1/3
素鸡切片，控干水分后放油锅里炸，炸至两面起皮即可！
苏式传统素鸡
花开花落
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食用材料
素鸡
1个
生抽
适量
步骤 2/3
把炸好的素鸡放冷水过凉，这一步的目的是让素鸡变的蓬松柔软，不会因为炸了而变硬
步骤 3/3
锅内留油，葱，干红椒爆香，倒入过凉后的素鸡，生抽，老抽少许，冰糖等加入，防水过素鸡，烧到收汁即可！