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红丝绒杯子蛋糕

寄居蟹

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美食故事

红丝绒天生就是高贵的象征，不仅拥有美丽的容颜、更有丰富的内涵

食用材料

buttermilk 8+85g buttermilk-柠檬汁 8g buttermilk-牛奶 85g 低粉 96g 可可粉 8g 盐 1.5g 小苏打 1.5g 黄油 45g 糖粉 75g 鸡蛋液 40g 香草精 3g 柠檬汁 5g 红曲粉 8g 奶油奶酪 170g 黄油 60g 淡奶油 40g 糖粉 35g

步骤 1/31

制作buttermilk，准备8g柠檬汁

步骤 2/31

倒入85ml牛奶

步骤 3/31

静置5分钟，呈现柳絮状

步骤 4/31

准备低粉、可可粉

步骤 5/31

过筛后加入盐、小苏打

步骤 6/31

搅拌均匀备用

步骤 7/31

准备黄油、糖粉

步骤 8/31

黄油软化后加入糖粉打发（记得先搅拌一下再打）

步骤 9/31

第二次加入糖粉

步骤 10/31

第三次加入糖粉

步骤 11/31

搅拌好后，分两次加入鸡蛋液，同样搅拌均匀后打发

步骤 12/31

第二次加入鸡蛋液

步骤 13/31

滴入少许香草精、加入柠檬汁继续打发

步骤 14/31

将红曲粉倒入buttermilk搅拌均匀

步骤 15/31

将buttermilk倒入打发好的黄油糊中，打发均匀

步骤 16/31

用刮刀拌匀

步骤 17/31

倒入搅拌好的面粉

步骤 18/31

切拌法搅拌均匀

步骤 19/31

将红丝绒蛋糕糊倒入裱花袋，烤箱180度预热10分钟

步骤 20/31

倒入纸杯蛋糕模具内，

步骤 21/31

烤20分钟即可

步骤 22/31

准备奶油奶酪霜：奶油奶酪、黄油室温软化，加入糖粉、淡奶油打发至顺滑（8分发）

步骤 23/31

准备好杯子蛋糕、奶油奶酪

步骤 24/31

杯子蛋糕中间挖洞

步骤 25/31

挤入奶油奶酪

步骤 26/31

上面继续裱花

步骤 27/31

按自己喜好即可

步骤 28/31

美美哒

步骤 29/31

奶油奶酪酸甜可口

步骤 30/31

红丝绒蛋糕丝润柔软、搭配奶油奶酪味道棒棒哒

步骤 31/31

经典下午茶

菜谱标签：甲减代谢综合征人群苦电器下午茶电打蛋器

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