步骤 1/11
千张卷起来切成丝
煮干丝
流年不夏半殇
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美食故事
这道菜需要比平时多放些油 千张是吸油的
食用材料
薄千张
200克
火腿肠
1根
黑木耳
4朵
榨菜
30克
瘦肉
50克
葱
3根
姜
3片
料酒
半勺
胡椒粉
少许
鸡精
少许
食用油
2大勺
淀粉
1勺
生抽
半勺
麻油
1勺
步骤 2/11
全部切好后备用 尽量切细一点
步骤 3/11
榨菜切成丝用水泡一会 不然太咸
步骤 4/11
火腿肠和黑木耳切丝 葱白切末 姜切末 葱叶切段备用
步骤 5/11
千张放入冷水锅中煮 煮开后捞出沥干水份备用（袪除豆腥味）
步骤 6/11
瘦肉切成丝 加入盐 料酒 生抽 胡椒粉 鸡精 淀粉搅拌均匀备用
步骤 7/11
锅中倒入适量油 放入瘦肉煸炒 变色后捞起备用
步骤 8/11
锅中留底油 放入葱白姜末爆香
步骤 9/11
加入半碗水 放入黑木耳 火腿肠 干丝 放入盐 大火烧开
步骤 10/11
再放入榨菜 搅拌均匀后 最后倒入肉丝葱叶 放入胡椒粉 鸡精 麻油 出锅
步骤 11/11
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