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芹菜素炒千张
旧街°凉巷
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美食故事
豆腐皮有薄厚之分,也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮,口感更鲜明,和鲜脆的西芹搭配,还有胡萝卜,只需要一点点盐、生抽和鸡粉,就非常鲜美。虽然是素菜,口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭,撑着了。。。哈哈哈
食用材料
千张
40
西芹
40
盐
2
鸡粉
3
蒜片
几片
生抽
半勺
食用油
适量
胡萝卜碎
少许
步骤
1
/
6
西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用
步骤
2
/
6
热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。
步骤
3
/
6
下西芹和少许盐,翻炒片刻
步骤
4
/
6
下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可
步骤
5
/
6
做豆腐和豆腐皮这种,我一般都用热水焯一下,可以去异味和表面杂质
步骤
6
/
6
加千张之后,不要翻炒过度,以免破碎
菜谱标签:
下饭菜
素菜
清淡
晚餐
炒锅
炒
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