步骤 1/5
油豆皮买来是干的，需要提前泡软，再撕成大片。
当油豆皮遇见有机花菜
曹谛
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美食故事
原本是两个阳春白雪的小清新，碰撞在一起成了欢喜冤家，没有辣椒也阻挡不了成就麻辣鲜爽的热闹劲儿！
食用材料
麻椒
1汤匙
黑胡椒粉
半汤匙
姜
一小块
黄豆酱
2汤匙
步骤 2/5
锅里放少量香油，放入葱花，姜块，麻椒稍微煸一下。加入油豆皮，黑胡椒粉，黄豆酱和水一起煮10分钟，至油豆皮变嫩。
步骤 3/5
花菜掰成小朵，放在豆皮上面，关盖，转中火利用锅里的汤汁焖熟花菜，大概六七分钟的样子就快熟了，翻炒几下，收汁，调整咸淡，出锅。
步骤 4/5
来张成品图
步骤 5/5
配上八宝饭很有营养呢！
小贴士：
黄豆酱依个人口味添加，成品出锅前尝一下，不咸的话再加盐。黑胡椒粉和姜有辣味，不喜欢的话可以换成辣椒。煮油豆皮时，水要多加，豆皮煮久一点入味深，口感嫩；另外也给焖花菜预留了汤汁。