步骤 1/15
五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。
豆花肉片
木子
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美食故事
我喜欢吃嫩嫩的肉片，还喜欢吃水煮肉片那种菜的味道，但是因为咳嗽没好，还不能吃辣的。那嘴馋怎么办？想点办法，做出来的这道豆花肉片看起来很辣，实际上一点也不辣，红红的颜色一看就让人食欲大增！
以前炒这种有肉的菜时，我得倒两次油，因为第一次滑肉片时，如果油少了肉会粘在一起或者粘在锅底。这次换了新锅，结果第一次倒得油就不多，不想到滑完肉片以后，油还剩一半，正好炒菜。 上桌后，连汤带菜浇在米饭上，那叫一
食用材料
五花肉
60g
娃娃菜
50g
内脂豆腐
一盒
生菜
20g
胡椒粉
1g
郫县豆瓣酱
16g
高汤块
20g
水淀粉
20g
生抽
6g
淀粉
10g
蛋液
10g
油
5g
步骤 2/15
用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口，朝里面吹口气，再翻过来划开下面的塑料模，将表面的塑料膜撕掉。
倒扣以后，内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块，切完以后豆腐看起来还是完整的一块。
步骤 3/15
锅里倒入油，我倒得比较少。
步骤 4/15
油刚热，就把肉片倒入，用筷子划开，不要粘连，直到肉表面变色捞出。
步骤 5/15
捞完肉后，油还剩一半，所以不用放油。直接放入郫县豆瓣酱炒香。
步骤 6/15
放入娃娃菜。
步骤 7/15
加入水后，放一点高汤块。
步骤 8/15
炖至娃娃菜变软。
步骤 9/15
再把切好的豆腐倒入锅中，不要搅拌。
步骤 10/15
放入生菜后，煮几分钟即可。
步骤 11/15
最后把肉片倒入，加少许生抽。
步骤 12/15
再加入水淀粉，轻轻搅动几下，让汤汁变稠。
步骤 13/15
成品。
步骤 14/15
成品。
步骤 15/15
成品。
小贴士：
郫县豆瓣酱和高汤里都含有盐，所以不用放太多盐。
