步骤 1/10
主料：嫩豆腐
家庭版豆腐脑
三月折耳猫～清染
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食用材料
嫩豆腐
500克
肉馅儿
100克
木耳
适量
黄花菜
适量
干香菇
2颗
鸡蛋
1个
葱
少许
姜
少许
酱油
少许
料酒
少许
白糖
少许
淀粉
少许
鸡精
少许
步骤 2/10
卤的主料：肉馅儿、鸡蛋、木耳、黄花、干香菇
步骤 3/10
木耳、黄花、干香菇提前泡水发好
步骤 4/10
豆腐切厚片放入容器内，隔水蒸20分钟
步骤 5/10
木耳分成小块，黄花切段，香菇切丝
步骤 6/10
葱切末，姜切片
步骤 7/10
肉馅儿、葱末姜片一起下锅加炒
步骤 8/10
加入木耳黄花香菇翻炒均匀
步骤 9/10
加入酱油、少许白糖、盐调味后加水焖煮3分钟后加入水淀粉至卤汁浓稠后撒入鸡蛋，加鸡精搅拌均匀
步骤 10/10
把卤汁盛到蒸好的豆腐上，简易版豆腐脑就做好了