步骤 1/8
将熟毛肚洗净切片。
腐乳毛肚
。。
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食用材料
毛肚
250克
彩椒
80克
腐乳
一块
酱油
一勺
蚝油
一勺
盐
1克
料酒
一勺
水
二勺
水淀粉
三勺
蒜
二瓣
步骤 2/8
彩椒洗净分别切成小片备用，蒜剁碎。
步骤 3/8
将黄翠仙腐乳取出一块再加些里面的辣油放入碗中压成泥搅匀。
步骤 4/8
加入酱油、蚝油、盐、水搅匀成碗汁备用。
步骤 5/8
锅中水烧开，将毛肚下入焯烫半分钟后捞出控水
步骤 6/8
起锅热油，放彩椒煸炒十几秒后倒出。放入毛肚和料酒煸炒片刻，加入碗汁和蒜炒匀。
步骤 7/8
入彩椒，淋入水淀粉大火炒匀出锅食用。
步骤 8/8
小贴士：
小贴士： 1毛肚选用熟毛肚，先用开水焯烫就可以减少在锅中炒的时间， 可以让毛肚更嫩。不要久炒。