步骤 1/8
1.准备好所有食材，忘记拍照了，青豆需泡。
素油麻豆腐花椒适量
然然是神仙少女
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美食故事
第一次尝试做麻豆腐，没想到，味道真不错，自己在家做干净卫生。
食用材料
麻豆腐
1斤左右
绿豆
适量
干辣椒
6个
食用油
稍微多些
食用盐
适量
高汤粉
适量
花椒
适量
步骤 2/8
2.热锅，倒油（需要比炒菜用油量多些，麻豆腐比较吃油），放花椒，出香取出，把泡好的青豆倒进锅中煸炒几分钟，倒适量水（半锅左右），放麻豆腐，搅拌均匀。（此过程大火）
步骤 3/8
3.看到已经起泡了，需要搅拌，但是一定小心烫手，因为会蹦的哪里都是，所以我盖了锅盖，到一定要看着，别糊了。此过程仍然大火。
步骤 4/8
4.已经开始收汤了，但是仍然会蹦出来。此时需不断翻炒，容易糊锅，此过程大火。
步骤 5/8
5.这种程度就可以出锅了。如果喜欢吃稍微干点的，可以再炒炒，但是一定多翻炒，容易糊锅。放盐、高汤粉（没有了放蔬菜精），翻炒均匀就可以装盘了。
步骤 6/8
6.制作辣椒油。
步骤 7/8
7.倒在炒好的麻豆腐上就可以食用了。
步骤 8/8
8.味道挺好的！
小贴士：
制作过程中需一直搅拌，容易糊锅。