步骤 1/14
材料准备好。
家庭黑森林蛋糕
萌乃腐也
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美食故事
这一款蛋糕是我生日给自己做的。第一次尝试黑森林还不错，很好吃。就是旁边的巧克力屑不好弄上去。
食用材料
面粉
60g
可可粉
15g
蛋黄
3个
蛋白
3个
砂糖
135g
巧克力块
适量
菜籽油
30g
白砂糖
45克
牛奶
20毫升
淡奶油
200克
步骤 2/14
牛奶里面加入15克白砂糖，加入可可分，加几块巧克力，喜欢浓一点的可以多加一点，喜欢淡一点的可以少加一点，这个你随意就行了。
步骤 3/14
隔水融化巧克力块，再加入油。
步骤 4/14
筛入面粉搅拌均匀。巧克力蛋黄糊就制作好了。
步骤 5/14
蛋白滴几滴柠檬，加入白砂糖十克。打发至硬性就行了
步骤 6/14
蛋白霜分三次，一点一点倒入蛋黄糊里。以翻拌的方式搅拌均匀。倒入模具里震几下，把里面的大气泡给震出来，我的这个模具是六寸的。
步骤 7/14
上下火150°50分钟，中下层放置。考好以后震两下，再倒扣放凉。
步骤 8/14
取出模具把它给切片，喜欢两片切两片，喜欢三片切三片，我把顶切去做奶油盒子了，就只切了三片，因为我没蛋糕刀，水果刀切的，总是切歪，就三片了。
步骤 9/14
把巧克力切成碎末，有黑巧克力最好，我这个是牛奶巧克力，所以颜色不是特别的深。淡奶油200g，加入20克白砂糖打发，因为我要裱花，所以我就打发的比较硬。
步骤 10/14
本来应该是把面上和四周全都是撒上巧克力碎的，可是旁边的不太好撒，我试了一下就放弃了。
步骤 11/14
自己想做什么花纹自己做就行了。
步骤 12/14
巧克力很松软，淡奶油很香甜。
步骤 13/14
我喜欢的黑森林就做好了。很好吃的哟！
步骤 14/14
这个是我那天晚上没有吃完的，第二天早上吃这个裱的花造型都还很好。