步骤 1/6
1.糯米洗干净后浸泡一晚，如果是当天才泡的话，需提前3小时用热水泡
糯米蛋
千玺的小迷妹
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美食故事
蒸得软糯的糯米，流油的咸蛋黄，包裹着喷香的香菇、火腿，清甜的玉米豌豆...好，停下别想了，能馋死你！
食用材料
咸鸭蛋
15个
圆糯米
250g
干香菇
4朵
火腿肠
50g
玉米
50g
豌豆
50g
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
步骤 2/6
香菇泡发后切丁、火腿切丁，跟玉米、豌豆混合，用适量生抽、白糖腌1小时（香菇是必须，其它配菜很随机）
步骤 3/6
糯米控干水，与腌好的配菜粒混合，加盐、生抽、老抽，拌匀！（老抽是为了着色，别放多了）
步骤 4/6
生咸鸭蛋洗干净，轻敲小而尖的那头，剥开蛋壳后把蛋清倒出来，蛋黄留在里面
步骤 5/6
往咸鸭蛋里面塞拌好的食材，灌9分满就ok（别灌太满，否则蒸的时候糯米会跑出来）
步骤 6/6
入锅蒸40分钟，就可以开吃咯~（用锡纸包着鸭蛋蒸可以防止水渗入鸭蛋中，比较香，不过蒸的时间就需要更久了，至少1小时）
小贴士：
糯米最好选用圆糯米（俗称“阴糯”），口感更糯香
