步骤 1/18
鸡蛋煮熟剥壳
虎皮蛋红烧肉
享受生活
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美食故事
公司因为心冠病毒问题延期复工2周，嗯嗯，闲着也是闲着，那就憋在家做美食吧
食用材料
五花肉
750克
鸡蛋
7个
植物油
30克
老抽
25克
小葱
6根
老姜
5片
料酒
20克
水
1000克
步骤 2/18
用刀划3刀，便于咸味烧进去
步骤 3/18
油下锅，放入鸡蛋小火慢炸
步骤 4/18
翻面继续炸，直到鸡蛋四周都起皮变成焦黄色，这就是虎皮蛋了
步骤 5/18
五花肉洗净切块
步骤 6/18
凉水里煮开
步骤 7/18
出现血末，将水倒掉，肉块凉水清洗两边
步骤 8/18
清洗
步骤 9/18
用厨房纸吸净水分
步骤 10/18
刚才炸虎皮蛋的剩油继续炸五花肉
步骤 11/18
也是两面焦黄
步骤 12/18
五花肉，虎皮蛋冷水入锅
步骤 13/18
放料酒，小葱，老姜，老抽，中小火炖煮1小时
步骤 14/18
炖好了
步骤 15/18
虎皮蛋鲜嫩多汁
步骤 16/18
红烧肉Q弹爽滑
步骤 17/18
能多吃一碗米饭的下饭菜
步骤 18/18
成品