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鸭腿口蘑
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美食故事
哎鸭,这口蘑和美味有一腿! 口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,营养价值尤其高,被认为达到了食品的顶峰,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等,而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。 此外,口蘑鲜美异常,可以和很多食物一起混合烹饪提鲜,使口感风味更佳。这道
食用材料
鸭腿
2个
口蘑
150g
老抽
10ml
生抽
8ml
料酒
10ml
盐
2g
糖
1g
葱姜
10g
香菜
适量
花椒、八角
适量
步骤
1
/
4
将鸭腿洗净。口蘑去杂洗净,切两瓣。
步骤
2
/
4
锅中放油,油热后放入鸭腿翻炒片刻,再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。
步骤
3
/
4
炒好的鸭腿肉放入碗中,放入口蘑和葱姜,倒入适量水。放入中层。
步骤
4
/
4
蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸30分钟。
菜谱标签:
炒
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