步骤 1/11
糯米提前泡好
珍珠肉丸
冷心少女百毒不侵
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美食故事
珍珠丸子 自制团团圆圆的经典湖北蒸菜。因为喜欢糯米糕，水煮肉丸女儿又爱吃，为了多几个花样，所以尝试做了珍珠丸子。
食用材料
糯米
50g
猪肉末
200g
鸡蛋
1个
白菜
5片
葱姜末、盐、五香粉、味精，料酒
适量
枸杞
根据肉丸数量定颗数
胡萝卜
1条
步骤 2/11
切好葱姜末放到肉末里
步骤 3/11
白菜切碎，挤干水分，与肉馅放到一起
步骤 4/11
把鸡蛋打进，加盐，料酒，五香粉，味精，顺方向一起搅匀
步骤 5/11
胡萝卜切片，然后切成花瓣型备用
步骤 6/11
锅里放水烧开蒸笼里摆好胡萝卜，为了不粘笼
步骤 7/11
把馅用勺挖成圆形，粘满糯米
步骤 8/11
把粘好糯米的丸子放进笼里，再放上枸杞点缀一下，大火蒸十分左右即可
步骤 9/11
蒸好出笼
步骤 10/11
蒸第二笼时提前在菜板上粘好，别小看胡萝卜底座，太实用了。轻而易举拿到蒸笼里
步骤 11/11
成品