步骤 1/9
将冬瓜切成大小厚薄适中的片状
冬瓜炖肉
菜谱_MAT86
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美食故事
这道菜对于馋肉的人来说，特别棒，满满的肉香味！
食用材料
冬瓜
一斤左右
五花肉
适量
粉皮
一张
葱花
适量
姜片
适量
八角
一个
花椒
适量
香叶
两片
小茴香
适量
十三香
适量
香油
三滴
老抽
适量
生抽或酱油
适量
盐
少
味精或鸡精
适量
步骤 2/9
将粉皮掰成不要太小的块，要不然吃的时候不好夹
步骤 3/9
把姜切片，肉最好切成这种肥瘦相间片状，这种口感好，根据个人口味
步骤 4/9
锅中放少量油，炖汤油不宜太多，先放入八角和花椒出味后放葱姜
步骤 5/9
随后放入肉煸炒后放入冬瓜一起煸炒，然后加入酱油，盐，味精，再放点老抽调调色，个人感觉颜色深点能增加食欲
步骤 6/9
煸炒三分钟左右后加入开水，炖至开锅后放入香叶和小茴香，炖十分钟左右
步骤 7/9
利用炖十分钟的空余时间，把粉皮内倒入热水浸泡
步骤 8/9
十分钟后放入泡好的粉皮，再放入十三香炖二分钟，二分钟后滴上香油出锅即可
步骤 9/9
出锅后放入香菜
小贴士：
喜欢吃醋和香菜的朋友们，放点醋和香菜味道更佳