步骤 1/14
备料
奶白冬瓜虾皮汤
幼稚园大佬
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美食故事
汤白却不油腻，汤鲜却无腥气，简单几步，教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜虾皮汤】，减肥补钙佳品哦！
食用材料
冬瓜
400g
香菇
5朵
凉水
1000毫升
淡干虾皮
10g
姜
一小块
小葱
一根
白胡椒粉
半小勺
盐
三小勺
步骤 2/14
冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)
步骤 3/14
香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。
不玩造型就把香菇洗净即可。
步骤 4/14
虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用
步骤 5/14
锅里放油，小火煸香姜丝和葱白
步骤 6/14
放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了。
步骤 7/14
一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。
水的量按自己需要来，多放多喝汤
步骤 8/14
水开后，看看汤，白了吧？放入冬瓜和香菇
步骤 9/14
盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可
步骤 10/14
开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。
汤量的不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量。
步骤 11/14
出锅前撒葱绿即可
步骤 12/14
成品，
很喜欢这种热腾腾的感觉，就多照了几张
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
小贴士：
此菜谱约三人的量 我用的淡干虾皮，无咸味，如果你用的虾皮比较咸，请酌情加盐的量。
