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冬瓜茶

꧁秋弦꧂

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美食故事

接上回书，昨天上了道红酒瓜球，做完这道菜剩下好多连皮带籽、千疮百孔的冬瓜，这些东西可是宝贝，不能扔，皮和籽都留好了，咱们用它们来煮锅美白瘦身的冬瓜茶吧。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，在北京很多卖台湾特产和美食的地方都能见到它的身影，有瓶装的还有茶砖。这茶虽有名，但做它的原料特别平实，做法也很简单。台湾熬制冬瓜茶用的糖都是黑糖，我看网络上很多帖子都称黑糖就是红糖。我家有黑糖，是我从冲绳旅行的时候

食用材料

冬瓜 500克黑糖 50克

步骤 1/7

做完红酒瓜球剩下的连皮带籽的冬瓜。

步骤 2/7

把冬瓜连皮一起切成小块。注意：既然要带皮熬糖水，冬瓜皮一定用刷子刷干净

步骤 3/7

在锅中放入是冬瓜4倍左右的清水，熬煮10分钟。

步骤 4/7

放入黑糖块继续中火熬煮40分钟以上。

步骤 5/7

40分钟后冬瓜都被熬溶化了。

步骤 6/7

用大勺子把冬瓜盛到密网的筛子上并用勺子按压过筛。

步骤 7/7

留在篦子上的就剩冬瓜皮和籽，冬瓜肉已经成蓉流入茶里了。

菜谱标签：饮品宝宝辅食清暑解渴下午茶甜 12-23个月

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