步骤 1/27
豇豆两端剪去，洗净备用
豇豆镶嵌珍珠丸
。。
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食用材料
豇豆
200g
鸡胸脯肉
300g
葱
20g
姜
10g
一品鲜酱油
1勺
料酒
2匙
蚝油
2匙
干淀粉
2匙
糖
1匙
盐
1匙
味精
0.5匙
步骤 2/27
锅中加入适量清水烧开，焯豇豆
步骤 3/27
焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
步骤 4/27
焯软的豇豆冷水过凉
步骤 5/27
豇豆沥干备用
步骤 6/27
像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
步骤 7/27
一条豇豆打成圈圈形状就做好了
步骤 8/27
将做好的豇豆圈圈摆入盘中
步骤 9/27
取一块鸡胸脯肉洗净备用
步骤 10/27
将鸡胸脯肉剁成泥
步骤 11/27
葱和姜切成碎末备用
步骤 12/27
鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
步骤 13/27
鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
步骤 14/27
腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
步骤 15/27
放入干淀粉拌匀
步骤 16/27
鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
步骤 17/27
蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
步骤 18/27
豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
步骤 19/27
准备一碗水淀粉
步骤 20/27
锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
步骤 21/27
勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
步骤 22/27
用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
步骤 23/27
芡汁勾的晶莹剔透太美了
步骤 24/27
鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
步骤 25/27
这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！
步骤 26/27
我已经深深爱上这道菜了
步骤 27/27
亲你们是不是也爱上了呢？
