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伯爵红茶磅蛋糕

混世小野女～

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美食故事

模具尺寸: 22.6*7.4*5.9 cm

食用材料

黄油 145克蛋液 145克低粉 145克细砂糖 80克伯爵红茶包 1包水 15克泡打粉 1克盐 1克

步骤 1/17

准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出，用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖

步骤 2/17

称量出145克蛋液，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。

步骤 3/17

打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣，继续打发1分钟

步骤 4/17

黄油打发至蓬松

步骤 5/17

打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉

步骤 6/17

拌匀至没有干粉

步骤 7/17

分三次倒入红茶蛋液，每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次

步骤 8/17

拌完后的样子

步骤 9/17

把蛋糕糊装入裱花袋

步骤 10/17

裱花袋剪个小口，挤入磅蛋糕模具

步骤 11/17

放入预热好170度烤箱，烤50分钟

步骤 12/17

烤20分钟后，用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀

步骤 13/17

然后继续烤至结束

步骤 14/17

出炉后脱模晾凉

步骤 15/17

完全晾凉后用保鲜膜包裹好，冰箱放置两天，等蛋糕回油后，再切片享用

步骤 16/17

好香的红茶味

步骤 17/17

成品

菜谱标签：烘焙下午茶蛋糕卷烤箱甜蛋糕

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