步骤 1/16
首先备齐所有的食材。
海兔绿豆芽小炒
独一无二
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美食故事
喜欢吃海鲜，海鲜里面最喜欢吃海兔，今天看见渔民大姐自己晒的海兔，赶紧买了一包回家，搭配了绿豆芽，味道鲜美极了，海兔是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓，其头上两对触角突出如兔耳，因此得名，海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮，分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产，有文献提示，海兔类动物具有药食两用性，海兔可食，可配制成海兔酱，其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，传统
食用材料
海兔
30只
绿豆芽
200克
韭菜
50克
小葱
10克
姜
2片
小米辣
1个
花生油
15克
花椒
2克
盐
适量
鸡精
0.5克
料酒
5克
米醋
10克
步骤 2/16
把海兔先洗干净后，用温水浸泡半小时。
步骤 3/16
把绿豆芽和韭菜摘洗干净。
步骤 4/16
用刀把葱切碎 姜切丝，小米椒切丁，韭菜切段。
步骤 5/16
锅烧热后倒入花生油，烧至六成热的时候，放入花椒小火慢慢炸香。
步骤 6/16
这个时候放入葱姜爆出香味。
步骤 7/16
加入浸泡后洗净的海兔，大火继续翻炒至所有食材均匀混合。
步骤 8/16
放入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒片刻。
步骤 9/16
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 10/16
再加入鸡精增加口感。
步骤 11/16
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
步骤 12/16
加入韭菜段和小米辣。
步骤 13/16
这个时候烹上米醋，这样做出来的海兔绿豆芽小炒，脆爽不油腻。
步骤 14/16
大火翻炒均匀即可关火。
步骤 15/16
营养丰富又健康美味的小炒出锅咯，绝好的下酒菜，更是绝对的下饭菜，百吃不厌。
步骤 16/16
成品一