步骤 1/6
备好食材。黄豆芽泡水捞去浮皮洗净，控干水份备用
最受欢迎下饭菜~黄豆芽炒粉丝
边言卿
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美食故事
黄豆芽物美价廉经济实惠，我家每周最少都要吃两次。要说这黄豆芽可比黄豆好，黄豆在发芽过程中有更多的营养元素被释放出来，更利于人体的吸收，营养上也较更胜黄豆一筹。并且黄豆芽在发芽的过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，营养素更易被吸收。
此外，黄豆芽含丰富的维生素E和C，美容护发皮肤好，女人要吃；青少年和儿童要多吃黄豆芽，有助于促进身体的生长发育，对大脑有益处，头脑更聪明。另外，黄豆芽还能对血管壁中的
食用材料
黄豆芽
300克
猪瘦肉
100克
干粉丝
40克
葱姜末
适量
大蒜
3瓣
味极鲜酱油
2勺
水淀粉
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/6
粉丝用温水泡软，用剪刀剪短；瘦肉去皮切丝，用葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末
步骤 3/6
炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的瘦肉丝翻炒，待瘦肉丝变色，铲出备用
步骤 4/6
利用锅内余油，放入黄豆芽翻炒
步骤 5/6
待黄豆芽炒蔫，放入泡好的粉丝和适量的清水及炒好的肉丝，加入味极鲜酱油炒匀
步骤 6/6
汤汁还剩少许，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
小贴士：
食材里的肉丝要腌拌一下，很嫩不发硬，口感好