步骤 1/9
准备食材
凉拌绿豆芽
I.
41.6万+ 浏览|
5.1千+ 收藏
美食故事
随着夏天的来临，气温也在渐渐升高，
很多人多少都会出现点胃口下降不思饮食，进食降低，身体乏力、疲倦、精神不振，工作效率降低和体重减轻的现象。这也就是民间常流行的一种说法：“苦夏”。其实它并不是病，不过特严重者可以在医生指导下服用维生素C和维生素B来消除这种苦夏的症状。所以从现在开始我们在饮食上就要多下点功夫，来更好的迎接夏天的每一个脚步。
每年的夏天在我家最不缺的就是绿豆，绿豆汤，绿豆粥，还有
食用材料
绿豆芽
80克
胡萝卜
适量
火腿
1片
黄瓜
半根
香菜
适量
大蒜
3瓣
醋
1勺
味极鲜酱油
1勺
辣椒油
1勺
香油
1勺
白糖
少许
盐
少许
步骤 2/9
黄瓜刨细丝，火腿片切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切段。
步骤 3/9
将醋，味极鲜酱油，香油，盐，白糖，辣椒油都倒入小碗内搅拌均匀至融化。
步骤 4/9
绿豆芽提前摘掉根，一根一根的过程有点难熬，清洗干净沥干水分。
步骤 5/9
起锅水开后，倒入绿豆芽，焯水30秒左右（一定不要焯水时间过长）捞出过凉水或冰水后（凉开水或矿泉水，不是生水）沥干水份备用。
步骤 6/9
将过水沥干水份的绿豆芽放入一个干净的盆或大碗中，依次将切好的胡萝卜，火腿，黄瓜，蒜末也码入。
步骤 7/9
再将步骤3碗里调好的汁倒入，调拌均匀入味即可。
步骤 8/9
装盘
步骤 9/9
成品图
