步骤 1/13
豆角掐头去尾，洗净。
豆角焖面
Σ( °吓°|||)︴
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美食故事
对于面食，没来由的喜欢。虽然是南方人，但是面食也是极其喜爱的，其中面条更是情有独钟。面条的烹制形形色色，有汤面，水面，烩面，炒面等等，这些传统的面条各具特色，焖面就是其中一种。焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面。主料是面条，配料有豆角和猪肉，也可以随自己的喜好添加其它的食材，所用的面可以是生面也可以是熟面，制作起来也是花样翻新，随心所欲。今天我们
食用材料
面条
200克
豆角
50克
肉丝
50克
大蒜
10克
生抽
1匙
老抽
1/2匙
盐
2克
步骤 2/13
切成6cm左右的小段。
步骤 3/13
锅内倒入少许油，放入蒜片炒香。
步骤 4/13
放入肉丝炒至变色。
步骤 5/13
投入豆角。
步骤 6/13
炒至豆角变色。
步骤 7/13
放入生抽，老抽，盐，继续翻炒。
步骤 8/13
锅内加入水没过肉丝和豆角。
步骤 9/13
锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透。
步骤 10/13
将面条放入锅内，盖上锅盖进行焖制，面条放在豆角之上，不要翻动。
步骤 11/13
开小火进行焖制，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未熟的，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。
步骤 12/13
焖制好的面条搅拌充分就可以。
步骤 13/13
豆角酥烂，面条软糯。来上一碗，整个早晨都会元气满满。