步骤 1/6
四季豆适量，撕去老筋后切成薄片，装入碗中。碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
四季豆此时正当季, 这样做不仅味道鲜美, 回甜味足, 孩子们
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食用材料
四季豆
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
大红椒
1个
葱花
适量
十三香粉
适量
淡水虾皮
适量
湿淀粉
适量
番西
适量
西红柿
适量
步骤 2/6
大红椒1个，去籽去蒂后切成辣椒粒备用。
步骤 3/6
鸡蛋三个，打入碗中备用。将腌好的四季豆挤干水份，加入鸡蛋碗中，再下入红椒粒，加入适量的葱花、盐、十三香粉和淡水虾皮，再淋入适量的湿淀粉，搅拌均匀。
步骤 4/6
锅热去油，光锅后倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼。转动锅子，将一面煎黄煎香。一面煎香后翻面，将另一面煎香，两面煎香后打出。
步骤 5/6
将鸡蛋饼置于砧板上，均匀的分成8块，将鸡蛋饼依次摆入盘中。盘中摆入番西和西红柿点缀，美味即成。
步骤 6/6
成品图
