步骤 1/24
白芸豆洗净切小段
芸豆酱肉包
怦然粉
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美食故事
每一口都能吃到大肉块，过瘾
食用材料
白芸豆
400克
猪梅花肉
200克
中筋面粉
400克
干酵母
4克
白糖
10克
盐
1克
水
210克
色拉油
适量
一品鲜酱油
适量
黄豆酱
适量
大葱
1根
姜
1小块
十三香
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤 2/24
热锅凉油
步骤 3/24
放芸豆，加一品鲜酱油
步骤 4/24
炒至七八分熟放盆中备用
步骤 5/24
猪梅花肉切小丁
步骤 6/24
另起油锅，热锅凉油加1-2勺黄豆酱、一品鲜酱油
步骤 7/24
放肉丁炒熟
步骤 8/24
倒芸豆盆中，晾凉后加葱花和姜末。
步骤 9/24
加十三香、鸡精、蚝油、香油拌匀备用。
步骤 10/24
面包桶内先放水，再放面粉，盐和酵母、糖分开对角放。
步骤 11/24
选择自定义和面程序
步骤 12/24
和面8分钟，松驰5分钟。
步骤 13/24
面团拿出放面板上撒干粉反复揉
步骤 14/24
揪成大小相等的剂子
步骤 15/24
撒薄薄一层干粉按扁
步骤 16/24
分别擀成四周薄、中间厚的太阳皮
步骤 17/24
放入适量馅料
步骤 18/24
顺时针捏出褶
步骤 19/24
收口捏紧
步骤 20/24
放在笼屉中，盖上盖子
步骤 21/24
发酵至两倍大，开大火，水开后蒸15分钟，关火1分钟后开盖取出。
步骤 22/24
成品图
步骤 23/24
成品图
步骤 24/24
成品图
小贴士：
1.炒芸豆和肉丁的时候已经放色拉油了，拌馅的时候就不用放了。 2.家里有猪油和面的时候可以放一点，包子会更加光滑有光泽。 3.擀皮的时候不要擀得太薄，以免影响发酵。 4.本食谱采用一次发酵，节省时间。