步骤 1/11
准备食材。芋头洗净刮皮，青椒洗净。
芋头炒青椒（原创）
末昔
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美食故事
芋头的吃法有很多种，前面我做了芋头猪肉丸子、芋头藜麦小米粥、奶香芋头小锅盔，今天我们来做个芋头炒青椒，味道很好，芋头中透着青椒的味道，我很喜欢。
食用材料
芋头
2个（约500克）
青椒
1个
小葱
2个
姜
少许
盐
2克
鸡精
1克
食用油
适量
步骤 2/11
芋头从中间切开，再切片，切成如图所示的片，这个厚度刚刚好，大约2mm厚。
步骤 3/11
青椒去蒂挖籽切成片。
步骤 4/11
葱切段，姜切末装盘备用。
步骤 5/11
热锅起油油温至五成热放入葱姜炒出香味。
步骤 6/11
放入芋头片翻炒。
步骤 7/11
加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。
步骤 8/11
加入青椒翻炒均匀，加入鸡精炒至青椒断生即可盛出。
步骤 9/11
香喷喷的芋头炒青椒就做好了。
步骤 10/11
拍个照吧嘿嘿！来一片芋头？保你在吃芋头的时候，能吃出青椒的味道。
步骤 11/11
成品！
小贴士：
芋头不能切的太薄，太薄在炒制的时候容易碎。 打水的时候量要掌握合适，否则会粘锅底奥！