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手撕包菜

♡滚♡

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美食故事

包菜口感脆嫩，营养丰富，怎么做都好吃，不知道买啥菜了我就买这个，反正每回上桌都特别受家人欢迎，选它准没错！包菜一年四季都能买到，价格也一直都很便宜，常年价格维持在2元左右一斤，经济实惠，一个小小的包菜就能炒一大盘，今天我给大家分享一个快手又好吃的家常做法，这样做出来的包菜太好吃了！香喷喷超级下饭，五分钟就能端上桌，喜欢吃包菜的朋友一定要收藏。

食用材料

包菜一个胡萝卜半根大蒜两粒榨菜半包盐少许料酒一勺生抽一勺

步骤 1/7

准备新鲜的包菜一个，把叶子一片一片摘下来，仔细冲洗干净，包菜与根部连接的地方容易藏匿泥沙，自家吃，要洗干净了。

步骤 2/7

今天的炒包菜我不用刀切，而是用手撕成小片，别看只是换了种切法，这样做出来的包菜口感大不一样，撕出来的包菜不与刀具直接接触，避免了金属对维生素C 的氧化，更大程度保留包菜的营养，撕出来的包菜截面不规则，凹凸不平，这样在炒菜的时候，蔬菜与调味料汁的接触面积就会大大增加，料汁的香味更容易进入食材中，包菜表面也容易挂汁，炒出来的包菜自然也就更好吃。