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酸甜麻汁苦菊

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苦菊具有极高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素，食用苦菜有助于促进人体抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能，同时具有清热解毒、有抗菌、明目等多种价值独特的疗效。

苦菊 200g 白醋 1.5茶匙糖 3茶匙盐少许清水适量麻汁（芝麻酱） 1.5汤匙

步骤 1/3

将苦菊洗净沥干水揪成段；我是用蔬菜甩干器弄干的，夏天用这个挺方便。

步骤 2/3

把糖、醋加入芝麻酱中搅开，再一点点加入清水用筷子调开成稀糊状；

步骤 3/3

把调好的酱汁浇入苦菊上即可。

菜谱标签：素食者功效营养需求人群酸甜拌凉菜