步骤 1/4
空心菜洗净，摘取老叶，不用切哦，整一棵原汁原味才是真滋味哦；
广东家常菜——椒丝腐乳通菜
王思悦
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美食故事
椒丝腐乳通菜是广东人饭桌上最最常见的一道下饭菜，在任何的广东餐馆，听的最多的就是“来一份椒丝腐乳通菜”。这通菜就是空心菜，广东话就是如此形象，中间空心，自然就通啦。咸香腐乳汁配上嫩绿的空心菜，美味在齿间流淌，嗯，真是让人回味无穷。椒丝腐乳空心菜也是他的最爱，只要有这道菜，他一定是至少两碗饭的量。今天下午他休息，等会就回来了，准备好，大快朵颐一番啦！
食用材料
空心菜
半斤
腐乳
三块
步骤 2/4
腐乳块碾碎，加入少许腐乳汁；
步骤 3/4
红椒切丝，姜切丝；
步骤 4/4
起锅热油，下姜丝与红椒丝爆出香味，加入腐乳汁翻炒一下，下空心菜，大火并用筷子翻炒，让每一棵空心菜都裹上香浓的腐乳汁，盛盘出锅啦！
小贴士：
广东人吃菜总是喜欢整一棵吃，原汁原味吧，所以空心菜不用切，完整地在嘴里咀嚼吧。炒这道菜火一定要旺，这样才能烹制出意想不到的美味佳肴哦～～
