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柏翠pe5389wt烤箱，粉嫩的少女心，特别最欢的一款烤箱。
银耳草莓纸杯蛋糕
一路有你
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美食故事
纸杯蛋糕是家庭非常受欢迎的一款蛋糕，因操作简单又快捷，可以装饰各种水果和好看的小插件，一次可以烤很多，因此，也在生日聚会和派对上用途广泛。
纸杯蛋糕分很多种，可以是磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、马芬蛋糕等等……今天我做的这款是海绵纸杯蛋糕，纸杯是加高款，配方是4-5个加高纸杯的量，如果用小纸杯或纸托，可以做9个。
海绵蛋糕不会像戚风蛋糕那样湿润，但是它具有一定的承重能力，如果在想要用厚厚的奶油和
食用材料
鸡蛋
4个（每个55克左右）
细砂糖
80克
柠檬汁
2克
玉米油
40克
低筋面粉
70克
泡发沥干水份的银耳
50克
草莓
300克
冰糖
140克
淡奶油
250克
细砂糖
20克
树莓
4个
蓝莓
8个
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喜欢上下管独立温控和一键热风循环，另外发酵功能也很强大。
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细节图。
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先把银耳用常温水泡发，沥干水份后用料理机打成粗末状备用。
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4个全蛋，加入80克细砂糖和2克柠檬汁。
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隔水加热，不停地用蛋抽搅拌，加热到50度左右关火。
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把厨师机打蛋缸装入主机中。
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选择打蛋头安装好，此时烤箱可以提前预热，170度预热10分钟。
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选择4档打蛋。
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一直打到提起打蛋器可以化个8字纹路持续6秒不会消失，最后用2档整理小气泡。
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分多次加入玉米油，这个时间用2档即可，每次加油需搅匀以后再加入下一次。
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取下搅拌缸，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
步骤 13/31
加入打碎的银耳末，用刮刀继续拌匀。
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混合好的面糊装入纸杯中7-8分满，轻轻震出气泡，这款用的是加高纸杯4-5杯的量，小纸杯或纸托可以做9杯，用纸托需注意，把纸托要放在模具中。
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把纸杯放在烤盘上。
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中层上下火170度烤30分钟，小纸杯25分钟就差不多。
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制作草莓酱，把草莓洗干净后去掉叶子，切成块状。
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加入冰糖放入奶锅中，大火烧开转小火慢熬。
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烧开后会出很多水，转小火慢慢熬，直到汤汁变得浓稠。
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熬好的草莓酱冷却备用。
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淡奶油加入细砂糖打到7分发，再加入150克草莓酱打到8分发。
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打好的奶油装入裱花袋中，为了颜色更好一点，我加了1滴红丝绒原液，也可以加1滴粉色或红色色素，自己吃不追求美感，也可以不加。
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用到的裱花嘴是三能7082
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做好的纸杯蛋糕需冷却后才能加入淡奶油。
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纸杯蛋糕切开图。
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裱花袋剪个小口，把奶油挤在蛋糕纸杯上。
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把剩下的草莓酱用勺子淋在奶油上面，在装饰蓝莓和树莓即可。
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士：
1.纸杯蛋糕中的玉米油可以等量替换黄油或无味的色拉油。 2.纸杯蛋糕用的是加高纸杯，4-5个的量，小纸杯可做9个。 3.银耳需泡发后，沥干水份，再用料理机或者料理棒，打成颗粒状。 4.熬制的草莓酱和配方成对比，量正好。 5.烤箱温度根据自己烤箱的实际温度，适当调节。