步骤 1/8
我用的是面肥 要早上起来就把面活好 放在家里温暖的地方
春笋香菇猪肉大包
茜
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美食故事
笋带着春天的香 香菇味道厚重带着包裹一切的力量 猪肉鲜香无比
食用材料
春笋
10颗
猪五花肉
一斤
香菇
20粒
木耳
20g左右
洋葱
半个
姜末
少许
酱油
3勺
蚝油
两勺
炸酱
三勺
黄酒
两勺
盐
适量
香油
50g
步骤 2/8
新鲜春笋 去皮 从中间切开 煮10分钟 切小丁 备用
步骤 3/8
猪五花肉洗净切丁 备用
步骤 4/8
香菇 木耳 泡发好 切丁备用。洋葱洗净切丁备用
步骤 5/8
炒锅注油 ➕肉丁翻炒 变色➕姜末炒匀➕笋丁➕香菇丁 ➕酱油➕蚝油➕炸酱➕黄酒 炒拌均匀➕洋葱丁➕木耳丁➕盐炒匀 出锅晾凉➕香油 备用
步骤 6/8
面忘记拍图片了
利用馅料晾凉的这段时间 我们把发起来的面放碱水揉匀 然后继续醒发半小时左右 这样馅料也好了
步骤 7/8
冷水下锅蒸15分钟
步骤 8/8
春笋鲜香 香菇 肉丁在酱料的配合下味道厚重 浓郁