步骤 1/8
把春笋用水汆烫一下，去去涩，做菜口感会更好
春笋红烧肉
是个废人
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美食故事
现在是吃春笋的时节，再过段时间，春笋就下市了，春笋红烧肉一般用五花肉做更香，可是为了我家宝贝的身材，我选用了带皮前腿肉，大家可以根据自己的口味选择～
食用材料
带皮前腿肉
500克
春笋
五根
八角
2个
生抽
2勺
老抽
2勺
冰糖
适量
干辣椒
适量
香叶
2-3片
葱
半根
姜
5片
桂皮
1块
步骤 2/8
同样的猪肉也用水煮一下去去血沫，我习惯水里放点料酒去去腥
步骤 3/8
准备好配料
步骤 4/8
起油锅，放入肉煸炒，微微变色
步骤 5/8
加入配料拌匀翻炒
步骤 6/8
翻炒至配料出香味倒入春笋
步骤 7/8
加入少量料酒 老抽 生抽调味
步骤 8/8
加水大火烧开 再转小火慢慢炖40分钟，再大火收汁，装盘撒上香葱，一道美味的春笋红烧肉就做好了～