步骤 1/15
准备材料如图。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）
墨染青丝眉间砂
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美食故事
通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！
食用材料
番茄
两个
肥牛
200克
韭黄
50克
金针菇
150克
小葱
一根
花椒
5-8颗
料酒
适量
盐
适量
步骤 2/15
将韭黄洗净切段。
步骤 3/15
小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
步骤 4/15
番茄洗净切片。
步骤 5/15
金针菇洗净掰开。
步骤 6/15
锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
步骤 7/15
水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
步骤 8/15
热锅倒油烧至八成热。
步骤 9/15
倒入番茄炒至软烂。
步骤 10/15
加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
步骤 11/15
接着放入韭黄和金针菇煮开。
步骤 12/15
接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
步骤 13/15
盛入碗中加入葱花即可食用啦！
步骤 14/15
色泽金黄！
步骤 15/15
酸味浓郁！
小贴士：
肥牛煮久易老，一定大火煮开就关火！