步骤 1/20
盆里放入发酵粉和糖，加入温水混合均匀。
发面韭菜盒子
刘 苍 言
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美食故事
春天的韭菜最鲜美，韭菜盒子是很多人的最爱，我当然也不例外。
食用材料
中筋面粉
400g
温水
210g
糖
13g
发酵粉
4g
韭菜
260g
粉条（泡好的）
240g
鸡蛋
3个
香油
10g
盐
8g
鸡精
2g
十三香
2g
食用油
适量
步骤 2/20
加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。
步骤 3/20
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 4/20
鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液用筷子不停的搅拌炒熟，晾凉备用。
步骤 5/20
泡好的粉条切碎。
步骤 6/20
韭菜洗干净控一下水分切碎。
步骤 7/20
将炒好的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜一起放在大一点的盆里。
步骤 8/20
加入香油搅拌均匀（让油先裹住韭菜，这样韭菜就不容易出水了）。
步骤 9/20
放盐、鸡精和十三香搅拌均匀，韭菜盒子馅就做好了。
步骤 10/20
发酵好的面团揉光排气。
步骤 11/20
搓成长条状，分成小剂子揉光滚圆，盖上保鲜膜防止面团表面风干。
步骤 12/20
取一个小剂子压扁，擀成椭圆形。
步骤 13/20
将馅料放在一边（如图）。
步骤 14/20
把另一半面皮盖过来，捏紧封口。
步骤 15/20
捏花边，先提起一角向内折，然后继续拉起卷过去，一直到捏完，最后的小角直接折回来压紧，一个花边韭菜盒子就做好了。
步骤 16/20
电饼铛上下盘预热，刷上一层食用油，放入做好的韭菜菜盒子，菜盒子上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能启动。
步骤 17/20
大概6分钟左右，韭菜盒子就熟了。
步骤 18/20
发面的韭菜盒子熟了之后变的胖乎乎。
步骤 19/20
看起来很好吃的样子哦！
步骤 20/20
切开看看，皮薄馅大，咬一口好满足。