步骤 1/35
所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱
广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥
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食用材料
剩米饭（2人份）
2碗
鲜虾
5只
海参
1只
姜丝
15克
白胡椒粉
3克
海盐
少许
变蛋
2个
香葱
1颗
步骤 2/35
将剩米饭入锅中，加入清水炖煮
步骤 3/35
海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器
步骤 4/35
清洗干净备用
步骤 5/35
鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）
步骤 6/35
虾肉洗净，海参切片
步骤 7/35
放入姜丝
步骤 8/35
放入白胡椒粉
步骤 9/35
放入少许的海盐
步骤 10/35
抓匀后腌制15-20分钟
步骤 11/35
虾壳虾肉洗净沥干水份
步骤 12/35
锅中倒入适量色拉油，倒入虾壳虾头
步骤 13/35
小火慢煎15分钟
步骤 14/35
煎至虾壳金黄酥脆，盛出备用
步骤 15/35
变蛋切丁
步骤 16/35
香葱切末
步骤 17/35
此时米熬散
步骤 18/35
放入煎制的虾壳虾头，虾油放入少许
步骤 19/35
继续小火煮15分钟
步骤 20/35
将熬好的米粥盛入砂锅（挑出虾壳虾皮）
步骤 21/35
放入变蛋
步骤 22/35
放入腌制好的虾仁和海参
步骤 23/35
虾仁成熟变色即可
步骤 24/35
出锅前撒入葱花海盐和白胡椒粉调味
步骤 25/35
完成品
步骤 26/35
完成品
步骤 27/35
完成品
步骤 28/35
完成品
步骤 29/35
完成品
步骤 30/35
完成品
步骤 31/35
完成品
步骤 32/35
完成品
步骤 33/35
完成品
步骤 34/35
完成品
步骤 35/35
完成品
