步骤 1/4
新鲜鲍鱼，将肉、壳分离，去除内脏，改花刀，先竖切再横切，勿切断。
清蒸鲍鱼
单身兰姐
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美食故事
鲍鱼越来越多的走入寻常家庭餐桌，清蒸无疑保存了它最原有的鲜味！如初春花蕾般，不得不爱。
食用材料
鲍鱼
4只
生姜
1块
蒜
1头
料酒
2g
蒸鱼豉油
2g
步骤 2/4
生姜、蒜切末，均匀撒在鲍鱼上，并倒入适量料酒。
步骤 3/4
锅中烧水，放蒸盘，水开后，放入鲍鱼，盖盖蒸5分钟左右，根据大小适当控制时间。
步骤 4/4
蒸熟后，取出，倒入适量蒸鱼豉油，即可食用。美味就是如此简单呢。
小贴士：
1、鲍鱼的清洗很简单，去除内脏洗干净就好啦。 2、水烧开后，再放入鲍鱼，这样迅速升温，很有效保留住鲍鱼的鲜味和弹嫩口感。 3、蒸熟后只要放点蒸鱼豉油就好啦，既保证了咸味又不会太腻。 4、我是很不喜欢浇热油的，太腻、太油。所以不推荐浇热油。
